Focacceria & Mehr
Focaccia della Nonna ist eine Heim-Mikro-Bäckerei. Hier entstehen Focacce, wie ich sie aus Süditalien kenne: einfach, ehrlich und mit viel Geduld. Ich backe mit vorwiegend italienischem Hartweizen, ergänzt durch etwas Weizenmehl – genau so, wie es meine Nonna machte, um die perfekte Mischung aus Aroma und Leichtigkeit zu erreichen.
Ob du Lust auf die klassische Focaccia al Pomodoro hast oder eine meiner liebevoll gefüllten Varianten probieren möchtest – bei Focaccia della Nonna findest du immer genau das, was dein Herz erfreut und deine Sinne verwöhnt.
Produkte
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(coming soon)
Die Geschichte
Die Gründerin von Focaccia della Nonna, Graziella, hat ihre Wurzeln in Italien. Jeden Sommer verbrachte sie in Montescaglioso, dem Heimatort ihrer Eltern in der Basilicata, einer weniger bekannten Region zwischen Apulien und Kalabrien. Dort verbrachte Graziella viele Stunden mit ihrer Nonna Grazia, die leidenschaftlich Focaccia und Pasta zubereitete.
Die Besonderheit unserer Produkte beginnt beim Mehl. Wir verwenden ausschliesslich Weizen, der in Italien angebaut wurde – nicht nur dort gemahlen. Italienischer Weizen wächst unter strengen EU‑Anbaumethoden und bringt durch das sonnige Klima natürliche Eigenschaften mit, die für einen perfekten Focaccia‑Teig entscheidend sind. Diese Herkunft verleiht unseren Focacce ihre typische Leichtigkeit, ihr Aroma und die Textur, die wir aus Süditalien kennen und lieben.